Брусника.

Вот по чему я соскучился, так это по брусничке. Прожив 13 лет на Дальнем Востоке, я привык к этой ягоде, которой в Забайкальской тайге – немерено.

Собирают бруснику таким образом: делают что-то вроде совка с торчашими вперед проволочками из твердого металла, располагающимися между собой по всей ширине совка на расстоянии примерно в 5 мм. Брусника большей частью растет у самой земли, и чтобы её собрать, вот этим самым совочком (который в народе зовут»комбайном») и проводят по земле. если вы не поняли, о чем я говорю, тьо представьте свою ладонь, обращённую тыльной стороной вверх – и с растопыренными пальцами.

Если опять никто ничего не понял, выкладываю фотку. Вот за ручку берут эту штуку – и шерстят по брусничным кустикам. Листья и ветки остаются на месте, а ягодки удерживаются «гребенкой», расположенной на «комбайне».

Потом, по приходу домой, ягоду надо насыпать на край старого шерстяного одеяла, взять за этот край – и поднимать до тех пор, пока ягода не перекатится к противоположному краю – уже без листьев и веточек.

Потом ягоду ссыпают в эмалированные ведра и выставляют в любое холодное место.

Мороза брусника не боится. Так что сохраняется до самого нового урожая. Варений и прочих заготовок из брусники не делают – зачем? Ягода и так сохраняет и свежесть, и все витамины.

Обычно из неё делают морс. Вещь – неописуемая по вкусу! А с похмелья брусничный морсик еще и снижает давление.

Так что, если попадется где в продаже брусника – берите, даже не раздумывая. Проверено на себе – вещь!

 

Ноу хау в проведении корпоративов — гангстерская вечеринка . Мы устроим для вас отдых в колоритной атмосфере 30-х годов прошлого века!